Composition :
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Sauvignon
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Élevage sur lies 3 mois
Notre première cuvée pour cette appellation
Montravel rouge 2022 :
Il est le fruit d'un choix très rigoureux des parcelles, de la taille, des vendanges, des barriques et de la durée d'élevage. Sa robe est d'un rouge très profond et son nez très épicéa des notes de muscade, de fruits très mûrs, de figues séchées et de cannelle. L'attaque est toute en rondeur, les tanins sont bien présents pour donner du volume mais assagis pour laisser un final souple.
L'élevage sous bois est séducteur avec des notes réglissées en finale.
Idées gastronomique :
Cette cuvée est prête à boire, profitez -en cet hiver sur les terrines de gibier, les viandes marinées, les fromages frais et pourquoi pas il finira votre déjeuner sur un dessert au chocolat.
ontravel rouge
Composition :
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Sauvignon
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Élevage sur lies 3 mois
Notre première cuvée Bio.
Montravel sec 2024 :
Robe or avec de beaux reflets verts.
Nez très expressif sur les agrumes et la fleur de sureau.
L'attaque est fraîche, les parfumes de bonbons anglais égayent la bouche.
Idées gastronomique :
Indispensable sur la raclette, ce sera aussi l’incontournable de vos plateaux de fruits de mer ainsi que tous les poissons.
ontravel blanc sec
ontravel blanc sec
Cuvée Spéciale
Composition :
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Sémillon 75%
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Sauvignon 25%
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Élevage en fûts de chêne sur lies
Cuvée spéciale 2019 :
Une robe or soutenu.Le nez est discret encore fermé, le vin va s’ouvrir avec le temps et surtout dans votre verre car libéré il vous donne des arômes de fruits secs, amandes et noix.
La bouche tout en rondeur est patiné, l’effet élevage en fûts !
Idées gastronomique :
Les traditionnelles bouchées à la Reine seront magnifiques avec cette cuvée, le foie gras poêlé avec son bouquet d’asperges vertes et les fromages à pâtes persillée seront révélés et s’accorderont à merveille.